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蛋黃粉的指標
作者:admin  瀏覽量:9300  發布時間:2011-9-6
      1. 感官指標
  粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
  2.衛生指標
  項目 檢驗指標
  細菌總數, 個/克 ≤5000
  大腸菌群, 個/100克≤30
  致病菌(系腸道病菌) 不得檢出
  3.理化指標
  項目 檢驗指標
  水分(%) ≤4.0
  脂肪(氯仿法)(%) ≥60
  蛋白質(%) ≥30
  游離脂肪酸(%) ≤4.0
  汞(mg/kg) 0.03
  備注:產品原料全部為新鮮雞蛋黃液
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